Nadaljujem zame akutno temo receptov za diabetike. Poskusila sem speči lanene piškote v različnih variantah, ta se je izkazal za najbolj okusnega. Tukaj sem uporabil delo drugih avtorjev in dodal malo gag. Pozor, to ni dietni recept! Veliko kalorij. Za 100 g KBJU 385/24/22/23. Z enim samim piškotkom, ki tehta približno 10 g, ima le 2,3 g ogljikovih hidratov in niso hitri!
Sestavine: lanena moka, ovseni kosmiči, mandljeva moka, jajca, mleko, nadomestek sladkorja. Priporočamo sukralozo: 0 ogljikovih hidratov, 0 kalorij
Način kuhanja:
Najprej zmešajte vse tekoče sestavine (jajca, mleko)
Nato po vrsti dodajte suhe: najprej sakhzam (da se enakomerno raztopi), nato moko.
Ne bo tekoče, ampak lepljivo testo. Z mokrimi rokami oblikujemo kroge, damo na pekač (jaz uporabljam silikonsko podlogo) in damo v pečico.
Pečemo na 180 stopinj približno 30-40 minut. Ko je celoten piškotek enakomerno suh, ga lahko izvlečete.
Če želite zmanjšati kalorije, dajte 1 jajce namesto 2, dodajte več mleka (lahko uporabite kislo smetano) ali ga nadomestite z vodo. Izogibajte se mandljevi moki, saj je zelo kalorična. zmanjšajte delež ovsenih kosmičev ali ga popolnoma opustite. Zaradi teh korakov se vsebnost kalorij zmanjša za skoraj 2-krat, na približno 200 kcal na 100 g. Seveda ne bo tako okusno in hrustljavo, a to lahko nadomestimo s sladkobo.
In tukaj je rezultat! Dober tek 😉