Sestavine: moka + za posip pekača, sol, pecilni prašek, olivno olje + za mazanje pekača, suhi kvas, voda, nadev, sir, česen, olivno olje
Način kuhanja:
Začnimo s pripravo hitrega testa: v toplo vodo dodamo kvas, sladkor in malo moke. Premešamo in pustimo, da testo počiva nekaj minut. Moki dodamo pecilni prašek in sol. Zmešamo. Dodajte rastlinsko olje in juho. Testo razdelimo na koščke po 100 g (uporabimo tehtnico), vsak kos testa zaokrožimo. Dobil sem šest kolobokov. Pokrijemo jih s folijo in pustimo vzhajati 10 minut.
V tem času pripravimo nadev. Olivno olje zmešamo s sesekljanim česnom – z njim bomo namazali testo. Sir naribamo na drobno strgano. Vsako slepko razvaljamo v pravokotnik debeline 2-3 mm. Premažemo s česnovim maslom in potresemo s sirom. Tesno zvijte v zvitek.
Takoj, ko smo končali z polnjenjem zadnjega zvitka, z rokami zvijemo prvega in ga potegnemo v biček. Pustimo, da obdelci stojijo pod filmom (brisačo) 20 minut. Nato s kulinaričnim čopičem navlažimo dele z vodo in potresemo s sezamovimi semeni. Palice zvijemo v spiralo. Prestavimo na pomokan in naoljen pekač.
Kruhove palčke s sirom in česnom pečemo v ogreti pečici 20-25 minut, temperatura je 220 stopinj. Ves čas peke kruhovih palic v pečici je bila železna skodelica z vodo za proizvodnjo pare. Kruhovi palčki s sirom in česnom so se izkazali za zelo dišeče, na zunaj hrustljave in znotraj mehke. Všeč mi je bil recept, toplo priporočam!