Kmalu prihaja postni čas, kar pomeni, da je čas za delitev receptov. Danes imam popolnoma pusto jed. Bučo prepražimo s peso.
Sestavine: buča, srednje bučke, srednji jajčevci, zelena (po želji), paradižnik, sveža paprika, rdeča pesa, česen, rastlinsko olje za cvrtje, sol
Način kuhanja:
Začnimo kuhati. 👉 Najprej morate repo zavreti. 👉 Jajčevce narežemo na kolobarje in jih za 15 minut namočimo v mrzli vodi s soljo. 👉 Bučo narežemo na velike kocke in prepražimo v ponvi do popolne kuhanja, malo solimo, izpraznimo ponev.
👉 1 strok česna zdrobimo, damo v ponev z oljem, tudi bučke narežemo na kolobarje in jih v ponvi z jajčevci prepražimo do mehkega, izpraznimo ponev. 👉 Zelena (po želji), poper in paradižnik narežemo na kocke in prepražimo v ponvi ter spustimo.
👉 Do tega časa bo pesa kuhana do polovice. Peso olupimo, naribamo, strmo strok česna, na olju prepražimo česen, dodamo peso in kuhamo približno 10 minut na srednjem ognju ob stalnem mešanju.
👉 Potem ko dodamo vso predhodno prepraženo zelenjavo in sol. Še 3 minute v ponvi. Okrasite z zelenjem. Dober tek😇.