Obilno in okusno kosilo je zagotovilo dobre volje za vso družino. Predlagam, da kuham zdravo in okusno ajdo kot trgovec s svinjino. Recept je dokaj preprost in v njem ni nič zapletenega: najprej rezine mesa in sesekljano zelenjavo, nato pa pripravljene sestavine združimo z ajdo in v ponev / kotel prinesemo pripravljenost. Zdaj pa si poglejmo podrobneje.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Ajda - 1 kozarec
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Svinjina - 300 g
Voda - 1,5-2 skodelice
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Rastlinsko olje - 3 žlice.
Korak za korakom:
Pripravite vse sestavine za obilno drugo jed. Uporabite mastno ali pusto svinjsko meso - po lastni presoji. Lahko vzamete belo ajdo, je bolj koristna ali ocvrta, kot v tem receptu. Uporabite lahko dodatne začimbe.
Meso kupujte sveže. Pred kuhanjem obvezno sperite in posušite s papirnato brisačo. Narežemo na majhne rezine.
V globoki ponvi segrejte olje. Potopite koščke svinjine. Vročino obrnite na visoko in meso popecite z vseh strani, obračajte se z ene strani na drugo.
Zlate koščke mesa prenesite v posodo z debelimi stenami. Najbolj priročno je uporabiti kotel, vok, pekač.
Zdaj olupite in sperite veliko čebulo in korenje. Potopite s prtičkom, da odstranite odvečno vlago. Čebulo narežemo na kocke, korenje pa na majhne kocke.
V isto ponev po potrebi dodajte olje in ga segrejte. Položite sesekljano zelenjavo. Nastavite na zmernem ognju in kuhajte 4-5 minut, dokler se ne zmehča.
Nalijte čebulo in korenje na mesno plast v kotlu.
Ajdo položite v globoko skledo. Nalijte v hladno vodo. Zrna drgnite z rokami, da odstranite prah. Večkrat zamenjajte vodo, dokler ni prozorna. Žito vrzite v cedilo, da odteče vsa tekočina.
Na zmernem ognju dajte suho ponev. Dobro segrejte. Nalijte oprano ajdo. Mešajte, dokler se ne posuši. Zahvaljujoč temu koraku bo končana jed še bolj okusna.
Prepraženo ajdo vlijemo v kotel do preostalih sestavin. Začinimo s soljo in poprom.
Nalijte v vrelo vodo. Premešajte. Kotel zažgite in zavrite njegovo vsebino. Od trenutka, ko zavre, zmanjšajte plamen na šibko, pokrijte in kuhajte 25-35 minut. Ker je plamen gorilnika zelo majhen, mešanje ni potrebno. Kašo kuhamo toliko časa, da se vpije vsa tekočina.
Ajda v trgovskem slogu s svinjino je pripravljena. Premešajte.
Posodo razdelite na večerne krožnike. Po želji okrasite z zelišči.
Narežemo na ajdo kot trgovec solata s svežo zelenjavo ali odprite kozarec vložene kumarice.
Kuhajte, eksperimentirajte in prijetno!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!