Da bi se palačinke izkazale takoj in brez "prva palačinka je grudasta", se morate spomniti 5 pomembnih pravil. ☝️ Najprej morate dobro premešati jajca, sladkor in sol. To je potrebno, da se beljakovine enakomerno pomešajo z rumenjakom ter raztopita sol in sladkor. ☝️ V testo morate vedno dodati rastlinsko olje, zahvaljujoč njemu bodo palačinke postale mehkejše in ne posušite, če ste jih pozabili pokriti, in vam po vsaki palačinki ni treba mazati ponve. ☝️ Moko in mleko (kefir ali vodo) je treba dodajati po delih, da se vam ni treba ukvarjati s grudicami. ☝️ Testo pred cvrtjem naj vedno počiva 10-20 minut, da se bo moka popolnoma raztopila in bo enakomerno padla na ponev ☝️ in kar je najpomembneje! Da ne bi umivali kuhinjskih tal po kuhanju🤭, morate testo vliti v veliko plastično steklenico in zapreti pokrov z razpršilnikom (kot na stekleničkah z otroško vodo) in takoj pošljite testo iz steklenice skozi dozirnik v ponev za cvrtje. Tako se boste rešili pred kapljicami testa in kupom umazane posode😉 Dober tek!
Sestavine: testo: voda ali mleko, moka, jajca, sladkor, sol, nariban sir, zelišča, rastlinska olja, nadev😋, krompir, čebula, maslo, sol
Način kuhanja:
S testom je vse kot običajno, dodati morate le nariban sir in zelišča. Pražite kot običajne palačinke.
Nadev je pripravljen kot navaden pire krompir s čebulo.
Popečemo palačinke in vanje zavijemo krompir. Izdelujejo okusne palačinke. Postrezite s kislo smetano.