Kombinacija ribe in tatarske omake je znana že zelo dolgo. Slanost ribe in kremasta svežina omake sta k nam prišli iz Francije, a če tej jedi dodate malo ruske kuhinje, se bo izkazala še bolj okusna! #palačinke #palačinke z ribami #palačinke z rdečo ribo
Sestavine: za palačinke, mleko, vrela voda, pšenična moka, jajca, maslo, sol, sladkor, soda, postrv (losos), za skuta, skuta, zelišča (peteršilj, koper, zelena čebula), kapre, francoska gorčica, kumarice, česen, sol poper
Način kuhanja:
Pripravite sestavine.
Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Dodamo mleko in premešamo.
Mešanici dodajte moko in sodo. Temeljito premešajte. Dodamo stopljeno maslo.
Pustite testo 10-15 minut.
Testo vlijemo v segreto ponev in ga z rotacijskimi gibi razporedimo po površini. Palačinke pečemo 20-45 sekund na vsaki strani.
Za smetano zmešajte skuto z gorčico, soljo in poprom.
V mešalniku zmeljemo kumarice, kapre, česen in zelišča. Prelijemo s sirom in premešamo.
Ribo narežite na tanke rezine.
Palačinke namažite s smetano in položite sesekljane ribe.
Pripravljen!