Ne pozabite, ko smo delali domači jogurt, sem rekel, da bo sirotka prišla prav😉. Ujemite recept za okusne, tanke sirotkine palačinke🙂. Načeloma vse izdelke delam "na oko", vse je enako kot z mlekom. Kdo pogosto peče palačinke, naredite razmerje kot običajno😉. Toda nenadoma imamo tiste, ki radi delajo vse po receptu... Prijatelji, recept je za vas😍.
Sestavine: serum, jajca (za mojih 2,5 l sem porabila samo 4 kose in to je to👌), malo manj soli, sladkor oz. sakhzam po okusu (če je na pp), katera koli moka (imam ovsene kosmiče), rastlinsko olje, soda bikarbona - malo manj
Način kuhanja:
Jajca zmešamo s sladkorjem, soljo, dodamo malo sirotke, moko in dobro stepemo z metlico. Naredim res tesno testo (z vilicami) in nato dodam malo sirotke, da testo dosežem želeno konsistenco in tako preprečim nastanek grudic.
Nato dodam sodo, ki jo lahko ugasnete z vrelo vodo (1 žlica. l) ali kapljico kisa, vlijemo rastlinsko olje neposredno v testo.
Še enkrat dobro premešamo do gladkega in pustimo stati 10 minut.
‼️ Opozarjam vas na dejstvo, da je priporočljivo, da palačinke razredčite ne s hladno, ampak s toplo sirotko (nekoliko toplejša od sobne temperature), tako da se izkažejo za tanjše in bolj nežne. In da bi imeli več lukenj in ne bi nenehno mazali ponve, v testo dodajte sončnično olje, vendar ne pretiravajte😁 Ponev segrejte, namastite nekaj kapljic olja s silikonsko krtačo ali papirnato brisačo (to manipulacijo izvajam le 1 p, ker dodam olje v testo, sem malo napisala zgoraj 😉).
Z zajemalko vlijemo testo na vročo ponev, krožno ga nagnemo v eno smer in testo razporedimo v tanki plasti.
Na srednjem ognju na eni strani pražimo 0,5 minute, nato pa palačinko z lopatko nežno dvignemo čez rob in obrnemo na drugo stran, pražimo malo manj kot 0,5 minute.
Palačinko prestavimo iz ponve v ravno posodo.
Na enak način popečemo vse ostale palačinke, ki jih zložimo eno na drugo na kup.
Palačinke na sirotki postrežemo z marmelado ali kislo smetano, niso pa nič manj okusne z drugimi nadevi, tudi mesnimi.
Objemite vse. Inst @vitaminki_pp