#igre Te čudovite pite moldavske kuhinje sem srečal po naključju. Naslov je bil zelo zanimiv. Pravzaprav so to pite, ki so pripravljene enostavno in preprosto, iz najbolj dostopnih izdelkov, a se izkažejo za zelo okusne, večplastne.
Sestavine: moka, voda, rastlinsko olje, sol, kislo zelje, čebula, mleti črni poper, sesekljan koper, rastlinsko olje za cvrtje, jajce
Način kuhanja:
V skledo presejemo moko. Posolite. Voda in rastlinsko olje. Zamesimo testo. Pokrijte s prozorno folijo in pustite 30 minut.
Pripravite nadev. V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo čebulo in korenček. Dodamo zelje in prepražimo skupaj s čebulo in korenjem. Nato nalijte malo vode in kuhajte, dokler se ne zmehča.
Kuhanemu zelju dodamo koper. Pomiri se.
Ko je testo počivalo in se zelje ohladilo. Začnimo delati pite. Testo razdelite na enake kose. Dobil sem 13 kom.
Vsak kos razvaljamo v zelo tanek pravokotnik.
Zelje položimo na rob krofa in ga zavijemo v zvitek.
Položite na pekač, obložen s pergamentom. Premažite z jajcem.
Pošljite v pečico za peko 25 minut.