#vegan
Sestavine: kokos (300 g celuloze brez lupine), kuhana voda
Način kuhanja:
Najprej dobro operemo kokos. Nato iz nje popijte kokosovo vodo. Odprite (kokos sem dala v plastično vrečko in udarila s kladivom). Odstranite vse trde neužitne dele. Olupimo tudi kožo (je užitna, vendar jo je zaradi mleka bolje odstraniti). Kokosovo meso sperite s čisto vodo. Položite na brisačo, da odstranite odvečno vodo.
Odtehtajte nastalo kašo, dobil sem 280-300 g. Zdaj z mešalnikom (sekljalnikom) pretlačite kašo v drobtine, dodajte malo kuhane (ne vroče) vode. Stepajte, postopoma dodajte vso vodo (za 300 g kaše ne več kot 750 ml, sicer bo popolnoma nenasičena).
Vsebino mešalnika vlijemo v široko posodo skozi gazo. Dobro ga je iztisniti z rokami, mleko ločiti od torte.
Takšno mleko je zelo primerno za peko in za kuhanje žit (dobila sem ga, da ni mastno). Če je narejeno z manj vode, bo mleko bolj mastno. Če torte ne boste porabili v naslednjih dveh dneh, jo dajte v čisto vrečko in zamrznite. Lahko se uporablja pri peki, dodaja žitom.
Super-recepte za sladkarije iz tropin si lahko ogledate v mojih receptih. Dve povezavi spodaj... Zelo okusno je tudi pomikanje torte z datlji v mlinčku za meso, tudi zelo okusne sladkarije!