#druge jedi sem pravzaprav načrtoval pilaf, a se je izkazalo, da je kaša. Pa vendar je bilo okusno! Gostje so pojedli dve porciji!
Sestavine: precej velika buča, riž, svinjina, suhe marelice, suhe slive, rozine, začimbe za pilaf, rastlinsko olje
Način kuhanja:
Nimam veliko mesa. 800 gramov. Narezala sem ga na majhne koščke in jih popražila v veliki količini ram.olja.
Riž dobro operemo. Suhe marelice in slive razrezane na 4 dele.
Pri buči morate odrezati vrh, tako da dobite rahlo zaobljen rob. Malo sem se umaknil od robov, izkazalo se je, da je luknja premajhna in zelo težko je bilo izrezati kašo buče od znotraj. In morate vzeti več. Pripravila sem jušni pire iz izrezljane buče.
Riž pomešan z mesom, suhimi marelicami in suhimi slivami. Dodane začimbe za pilav in kumino. Voda vlije 1:1,7. Vroče vode smo vlili in takoj posolili.
V bučo je dala riž z mesom in sadjem, jo prelila z vodo. Celotna masa naj bo nekje 2/3 prostornine buče. Pokrila sem ga s pokrovom, izrezljanim v bučo, in dala v pečico na skoraj 200°. Pečeno skoraj 2 uri.
Ugasnila sem pečico in tam držala bučo 20 minut. Čas pečenja je odvisen od velikosti buče. Moj je bil zelo dostojne velikosti.