#igre
Sestavine: skuta (imam 5‰), skuta, granulirani sladkor, vaniljev sladkor, korenje, med, cimet, jajca, kisla smetana (imam 20%), moka, mleko, rastlinsko olje brez vonja za mazanje pekača, zdrob za posipanje pekača, za serviranje - borovnice prilepite
Način kuhanja:
Beljakovine se ločijo od rumenjakov. Beljakom dodamo granuliran sladkor, vaniljev sladkor, stepamo do stabilnih vrhov.
Moje korenje, olupimo, zavijemo v folijo in pečemo 45-50 minut v pečici pri 200 g (odvisno od velikosti korenčka). To sem naredil vnaprej. Ohladite, očistite, narežite. Dodajte 3 žlice. žlice moke, rumenjak, med, cimet. Razbijemo z mešalnikom.
Korenčkovi mešanici dodamo tretjino stepenih beljakov, nežno vmešamo z lopatko.
Skuto zmešamo z eno žlico kisle smetane, 50 g mleka, 100 g granuliranega sladkorja, rumenjakom in stepemo z mešalnikom. Z lopatko nežno vmešamo drugo tretjino stepenih beljakov.
Skuta, 200 g kisle smetane, 50 g mleka, 100 g sladkorja, rumenjak in stepemo z mešalnikom. Z lopatko nežno vmešamo še preostalo tretjino stepenih beljakov.
Pekač namažemo z oljem, potresemo z zdrobom, namažemo plast skute.
Nato korenčkovo plast, oblikujemo stranice (meni ni lepo uspelo) in prelijemo s sirno mešanico. Obliko damo v pečico, ogreto na 180 g, in pečemo 40-45 minut.
Ohladimo in postrežemo. Voila! Postrezite s svojim najljubšim prelivom, jaz imam borovničevo pasto.