#menu #krompirjeve kroglice #prigrizki Mislim, da tri glavne sestavine, ki so uporabljene v tem receptu, najdemo skoraj v vsakem domu. Na podlagi njihove kombinacije lahko kuhate veliko jedi, tako precej zapletenih kot preprostih. Predlagam, da pripravimo preprosto, a zelo okusno jed, ki bo primerna tako za praznično mizo in bo odličen dodatek k običajnemu kosilu ali večerji. Torej, slasten trio so krompir, jajca in ribe, konzervirani v olju.
Sestavine: kuhan krompir, tuna, jajca, parmezan, drobtine, peteršilj, olje za cvrtje, sol, poper
Način kuhanja:
Najprej skuhamo krompir v uniformah. Ohladite in očistite.
Ribe iz konzerve damo v skodelico, iz njih pa je treba odcediti olje. Po italijanskih tradicijah uporabljam tuno, vendar načeloma to ni potrebno, zlahka jo lahko nadomestimo na primer s skušo ali sardelami.
Kuhan krompir zmeljemo v pire in ga dodamo ribam.
Tu dodamo nariban parmezan, sol, poper, dodamo drobno sesekljan peteršilj, rahlo premešamo.
Nato v isti skodelici razbijte jajca in ponovno premešajte.
V manjšo skledo nalijte drobtine. Iz nastale mase valjamo majhne kroglice, hkrati pa si roke občasno namažemo z rastlinskim oljem, da se ne lepijo. Dobljene "kroglice" povaljamo v drobtinah.
Pražite na vsaki strani na srednjem ognju do zlato rjave barve. Želim vas opozoriti na dejstvo, da mora biti olje dobro segreto, vendar ne vroče, sicer bodo krompirjeve kroglice zunaj zelo hitro zagorele in se ne bodo ocvrle znotraj. Dobimo ga z žlico.
Kuhane krompirjeve kroglice položite na papirnate brisače, da odteče odvečno olje.
Če želite izvedeti še druge recepte s slastno trojico – krompir, jajca in ribe, konzervirane v olju, si oglejte moj YouTube kanal Čarovnija preprostih receptov.
To jed lahko uporabite kot predjed ali kot dodatek k glavni jedi.
Dober tek!