# novoletna krema "sladoled". Razmerja za kalup s premerom 18 cm. Če kuhate na ponvi premera 24 cm, jo podvojite.
Sestavine: testo:, jajce, moka, voda, maslo, kis, sol, smetana:, mleko, sladkor, jajce C1, škrob, vanilin, maslo, smetana 33%
Način kuhanja:
Maslo sesekljajte z moko. Z rokami hitro drgnite do ne zelo drobnih drobtin. Zmešajte jajce, ledeno vodo in kis, premešajte in vlijte v drobtine. To lahko storite v veliki skledi ali neposredno na mizi. Nič vam ni treba dolgo gneteti, le dajte v kepo, ko so drobtine bolj ali manj povezane. Razdelite na 8 delov. Odstranite hladilnik v vrečko za 1,5-2 uri.
Priprava kreme. Združite sladkor, jajce, vanilin in škrob, premešajte. Na majhnem ognju kuhamo, dokler se ne zgosti, ves čas mešamo. Odstavimo z ognja, dodamo maslo, narezano na majhne koščke. Dobro premešamo, pokrijemo s folijo in ohladimo. Smetano stepamo do vrha in jo z lopatko vmešamo v ohlajeno maso. Pred nanosom kremo je bolje ohladiti.
Kuhanje peciva. Takoj razvaljamo na peki papirju ali teflonski blazini, debelina skorje je 1-2 mm. Premer mora biti večji od želene oblike. Pečemo 5-7 minut. Dokler na dnu rahlo ne porjavi. Torte takoj, ko so še tople, narežemo na želeni premer. Z kalupom ali pokrovom. Potaknjence naberemo ločeno v skledo, potrebovali jih bomo za posipanje.
Polaganje torte s smetano, 1,5 žlice. žlice za vsako torto. Zgornji del namažite s kremo, lahko namažete tudi stranice, če krema ostane, vendar tega ne morete storiti. Potaknjence zmeljemo v blenderju in potresemo po vrhu in ob straneh. Okrasimo po vašem okusu, lahko pa tudi tako. Pustite, da se namaka vsaj 2 uri. In lahko ga postrežete k mizi! Lepo se imej 💕.