#meni
Sestavine: goveje meso na kosti, rdeča leča, neolupljena buča (850 g neto), krompir, veliko korenje (ali 2 manjša), majhna čebula, česen, paradižnikova pasta, sol, začimbe (imam 4 paprike, muškatni orešček, piskavica, lovorjev list), ghee za cvrtje
Način kuhanja:
Skuhamo govejo juho. Dvakrat precedimo, meso ločimo od kosti, za zdaj ga odstranimo na stran.
Bučo očistimo in narežemo.
Operite, očistite in narežite zelenjavo. V juho dodamo krompir in lečo, kuhamo 20 minut.
Na žlici gheeja na močnem ognju prepražimo čebulo, česen in korenje do zlato rjave barve. Dodamo paradižnikovo pasto, med mešanjem še naprej pražimo.
Dodamo bučo, malo solimo, odlijemo začimbe, zalijemo z vodo, zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo, dokler ni buča pripravljena (približno 15-20 minut).
V juho vlijemo cvrtje, lovorjev list, zavremo in dušimo 5 minut na majhnem ognju. Dodajte po okusu. Zavrzite lovorjev list. Prekinemo z mešalnikom v pire. Na krožnik dodamo kose kuhanega mesa. Voila!