Za mnoge se sobota začne s palačinkami! Raznolikost receptov je preprosto neverjetna. Ponudil pa vam bom nenavadne palačinke z nadevom! Pojdi!!!
Sestavine: testo za palačinke, jajca, kefir, kisla smetana, sol/sladkor (po okusu), pecilni prašek, kefir, moka, vrela voda, slive. Olja za mazanje palačink, nadevov, šunke, sira
Način kuhanja:
Zamesimo testo. Dobro odstranimo in zmešamo jajca z vsemi tekočimi sestavinami. Nato dodajte suho. Testo se izkaže kot gosta kisla smetana. Dodajte vrelo vodo in konsistenco razredčite v rahlo tekočo "kislo smetano".
Za nadev naribamo sir, šunko narežemo na kocke. Približno 50/50 glede na količino.
Palačinke pečemo v ponvi proti sprijemanju. Najprej namažite s kapljico rastlinskega olja. Nadalje ne uporabljamo olja, pečemo v suhi ponvi.
V ponev vlijemo malo testa, razporedimo z zajemalko in oblikujemo palačinko s premerom 10-13 cm. Nič več!
Na eni strani spečemo palačinko. Takoj, ko vrh postane porozen in porjavijo, odstranite.
Naslednji hitro! Na sredino vroče palačinke damo nadev, robove pa zalepimo s trikotnikom (kot belilo). Če se robovi ne držijo dobro, jih namažemo s testom.
Tukaj so ovojnice.
Nadevane palačinke položite na pekač. Pečemo v pečici pri 180'C 15 minut.
Vroče palačinke namažite s slivami. olje. Kos ali stopljeno s čopičem.
Dober tek 😋.