Dandanes je piščanec eden najpogosteje kupljenih mesnih izdelkov. Lahko ga pripravimo na toliko načinov, da jih je preprosto nemogoče prešteti. Piščančji file je prehransko meso, zato ga pogosto uporabljamo med dieto ali preprosto zdravo prehrano. Danes vam predlagam, da skuhate okusno, hranljivo, krepko in hranljivo jed - piščanca z gobami v pečici.
Da bo pečen file mehak in sočen, predlagam, da dajete prednost omaki na osnovi kefirja z dodatkom kopra in česna. Okus mesa in gob je odličen.
Sestavine:
Piščančji file - 300 g
Šampinjoni - 200 g
Kefir - 150 ml
Koper - 20 g
Česen - 3 nageljnove žbice
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 0,5 žlice.
Opis:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom. Piščančjim filejem odstranite kožo in maščobo. Uporabljajte sveže meso, ne zamrznjeno. Kefir vzame kateri koli odstotek maščobe - ta točka v resnici ni pomembna.
2. V katero koli večjo skledo vlijemo kefir. Takoj vklopite in ogrejte pečico, pri čemer nastavite temperaturo na 180 stopinj.
3. Koper sperite, rezite žilava stebla in zavrzite, veje pa drobno nasekljajte. V skledo kefirja vrzite pest koperjev. Olupite in sperite zobke česna, pritisnite ali zmeljite v možnarju. Omaki dodajte česen. Premešajte, dodajte sol, poper in druge začimbe.
4. Rahlo namastite toplotno odporno obliko. Piščančji file sperite, posušite in narežite na srednje velike koščke. Meso prenesite v model.
5. Šampinjone dobro operemo, po želji olupimo. Velike gobe prerežite na polovico, majhne pustite nedotaknjene. Dodajte jih v posodo za piščanca.
6. V kalup vlijemo kefirjevo omako, zelišča in česen. Po želji sestavinam dodajte še začimbe - sladka ali prekajena paprika se bo dobro pokazala. Vse skupaj pečemo 25 minut.
7. Pečen piščanec s šampinjoni lahko postrežete v kefir omaki s kuhano cvetačo ali brokolijem; za bolj obilen obrok so kot priloga primerni ajda, riž ali bulgur.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro