Kot se je izkazalo, je zame najbolj okusen preliv za pico "4 siri". Za tiste, ki ga še niste poskusili, ga vsekakor priporočam. #pica #igre
Sestavine: testo (za 2 kosa): topla voda, moka za pico, sol, sladkor, stisnjen kvas, olivno olje, Prelivi (za eno pico): mocarela, Dor Blue, mehki kozji sir, Grana Padano, olivno olje, italijanska suha mešanica zelišča"
Način kuhanja:
Testo sem naredila po receptu, napisanem na zavojčku moke za pico. Moko presejemo, zmešamo s soljo in sladkorjem. (Mimogrede, pri uporabi posebne moke za pico nisem opazil bistvene razlike v okusu, tako da lahko vzamete navadno moko in se ne trudite). Kvas razredčimo v 50 ml tople vode, vlijemo v mešanico moke, dodamo olivno olje, preostalo vodo, zamesimo testo. Pokrijte z brisačo in pustite na toplem, dokler se testo ne potroji.
Testo prevrnemo na delovno površino in razdelimo na dva dela. Pekač namastimo z olivnim oljem, položimo en del testa. Z rokami raztegnite testo, da naredite osnovo za pico s premerom približno 30-32 cm. Če želite dobiti hrustljave robove, oblikujte stranice. Površino premažemo z olivnim oljem in potresemo z mešanico posušenih zelišč. Pripravila sem zamrznjeno maslo z baziliko, jo stopila in namazala testo.
Zdaj morate le še razporediti sire. Najprej sem mocarelo narezala na tanke plošče, položila prvo plast. Potem, ko je odtrgala koščke od Dor Blue, jih je položila na površino. Enako sem naredila z mehkim kozjim sirom. In nato posuto z naribanim Grana Padano. Sestavo sirov je mogoče spreminjati, glavna stvar je, da se dobro mešajo in dopolnjujejo. Sir Mocarela, kot nevtralno osnovo, je še vedno priporočljivo pustiti. Modri sir lahko vzamete kateri koli drug.
Pečico segrejte na 220° Pico pecite 15-17 minut.
Drugo pico sem naredila s paradižnikovo omako, salamo in češnjevim paradižnikom. Uporabila sem dva sira: Mozzarella in Grana Padano. No, zelo okusno! 😍😋 Dober tek in bodite zdravi 🌺