#vegan #igre Izkaže se 5 kosov skute (tofkov😄). 1 zamrznjen sir = 103-108 g.
Sestavine: tofu, sladkor v prahu, lanena semena (zmleta v kavnem mlinčku v moko), kokos nerafinirano olje (imam iz Urbecha), soli, kokosovi kosmiči, temna čokolada (54%, 68%, 72%, 90% po okusu)
Način kuhanja:
3 žlice kokosovih kosmičev, malo pretlačite v kavnem mlinčku. Ampak ne čisto v naglici.
Tofu stepemo v blenderju v pire, vendar ne čisto v gladko kremo. Stepen tofu prenesite v skledo. Po dodajanju vsake sestavine zmes premešamo z žlico. Najprej dodamo sladkor v prahu (sladkor sem uporabila z mlinčkom za kavo). Mleta lanena semena (lahko uporabite laneno moko).
sol 1 st. l kokosovih kosmičev. Kokosovo olje zadnje. Imam kokosovo olje. Rafiniran kokos lahko deluje, vendar je boljši nerafiniran.
Po želji lahko namesto sladkorja dodate sladilo po okusu (agavin sirup, sirup iz topinamburja), čokolado brez sladkorja naredite sami.
Z rokami oblikujemo skuto in jo položimo na desko, prekrito s folijo za živila ali vrečko. Postavite v zamrzovalnik za 2 uri.
V vodni kopeli stopite čokolado. Uporabil sem grenke 54% 90g in 90% 40g (skupaj 130g).
Cheesecakes vzamemo iz zamrzovalnika in jih takoj oblijemo z vročo čokolado. To sem naredil s silikonsko lopatico. Odstranite v zamrzovalnik. Če nameravate v bližnji prihodnosti jesti sir, ga lahko postavite v hladilnik. Če shranjujete v zamrzovalniku, morate skuto pred uporabo vzeti vnaprej (na primer čez noč v hladilniku ali 1 uro pri sobni temperaturi).
Nesirjena tofu kokosova skuta je pripravljena!
Dober tek!