Najprej želim omeniti, da ko vzamete najpreprostejše sestavine, postane neverjetno, kako so iz njih narejene tako lepe in okusne torte. Za arabsko pito brez kvasa je značilna prisotnost votline, kot je notranji žep, kamor lahko postavite katero koli omako, solato ali kateri koli drug nadev. Zato to podvoji vrednost torte. Poleg tega isti žep varno shranjuje nadev v notranjost in ščiti sosednje stvari, da ne pride do omake (na primer v aktovki).
Iskreno povedano, moja družina rada samo žveči te arabske kruhke brez nadeva. Ponujam vam ta preprost recept za hiter nekvašen in okusen kruh. Celoten postopek je tanko valjanje in cvrtje, zato si oglejte pospešen video spodaj ⬇
Video recept za arabski kruh brez kvasa👇
Pita - arabski kruh z vdolbino v notranjosti
- Tretjino čajne žličke soli premešam z vročo vodo (60-70 ° C).
- Moko presejem, vanjo naredim jamico in vanjo vlijem slano vodo in pol žlice rastlinskega olja.
- Z rokami zamesim gladko homogeno testo (mesimo 5-6 minut) in pustimo počivati približno pol ure. Da se ne vije, ga lahko pospravite v vrečko.
- Kot rezultat, testo razdelim na 4-5 delov in vsak del enakomerno razvaljam. Število kosov je odvisno od velikosti pita, ki jo želite.
Ponev je treba dobro segreti.
✔️ Razvaljam torto približno 2 mm debelo. (Poleg tega je zelo zaželeno, da je torta enakomerne debeline in enakomernih robov, potem se bo dobro odprla.)
✔️ Pito razporedim na suho ponev. Toploto vzdržujem med srednjo in visoko.
✔️ Ko se mehurčki začnejo napihniti, torto obrnemo na drugo stran.
✔️ Počakam, da robovi pita narastejo in jo ponovno obrnem.
✔️ Torta naj se napihne kot krogla, obrnite jo na drugo stran. To naredim večkrat (po 15-20 sekund), da je pita dobro pečena.
✔️ Končano torto snamem in položim na čisto brisačo. Če želite mehke pitate, jih pokrijte z brisačo, če želite rahlo hrustljave, jih ne pokrijte z ničemer.
Pita - arabski kruh
Všečkajte, če so vam bile torte všeč, delite svoje preproste recepte za peko, vse bo zanimalo. In želim vam dober tek in dobro zdravje!