#Novo leto
Sestavine: ribji file ostriža (možno je vse), čebula, srednje korenje, trdi sir, zelenjava (koper, peteršilj) po želji, česen, paradižnikova pasta, sol, mleti črni poper, limona, rastlinsko olje
Način kuhanja:
Najprej očistimo ribe, operemo in ločimo hrbet, odstranimo kosti. Vsak kos na eni strani, kjer ni kože, rahlo potolčemo. Solimo, popramo na obeh straneh in prelijemo z limoninim sokom. Pustite marinirati 1 uro. Kuhanje nadeva: Čebulo narežemo na kocke, tri korenje in sir na drobno strgamo. V ponvi v rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje, dokler se ne zmehča, solimo in popramo po okusu.
Položimo ga na krožnik, poskušamo ga premakniti tako, da je v nadevu čim manj olja, olje, ki ostane v ponvi, nam bo koristilo za namazanje zvitkov, pustite, da se zelenjava ohladi. V ohlajeno zelenjavo dodamo česen, skozi stiskalnico, drobno sesekljana zelišča in paradižnikovo pasto, vse premešamo.
Vzamemo file in nanj položimo nadev, na široko stran fileta, približno 1 žlica. in fileje razporedimo na polovico, fileje potresemo z naribanim sirom in jih zvijemo, popravimo z zobotrebcem.
Obliko namažemo z rastlinskim oljem, damo v obliki zvitkov in namažemo z oljem, ki ostane od cvrtja zelenjave. Pečico segrejemo na t°200°, posodo z zvitki damo v pečico in pečemo 30 minut brez pokrivanja!