Sestavine: rogljički, pripravljeno listnato testo brez kvasa, veliko zeleno jabolko, začimba za sladkor v prahu z vanilijo in kardamomom", jajce (za mazanje), cimet, sladkor, fudge, kisla smetana, sir ricotta, limona kisline
Način kuhanja:
Najprej je treba zamrznjeno listnato testo brez kvasa hraniti uro in pol pri sobni temperaturi. Jaz uporabljam cezarjevo testo, dobro vzhaja in ne zagori.
Odmrznjenega testa ni treba razvaljati, sicer bo izgubilo sijaj. Pred kuhanjem ga le malo raztegnemo z rokami.
Plasti testa narežemo na dolge trikotnike, kot na fotografiji. Na večjo stran trikotnika položimo drobno sesekljano jabolko (olupljeno in brez koščic).
Po okusu potresemo s sladkorjem ali sahzamom ter sladkorjem v prahu z vanilijo in kardamomom ali ustreznim kompletom začimb - vanilijev sladkor, kardamom, sladkor v prahu.
Mini rogljičke zvijte, začenši z večje strani trikotnika. V skledi stepemo jajce in premažemo rogljičke. In jih pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 20 minut.
Sestavine za fondant zmešajte v skledi. Ko ugasnemo pečico, z mešanico takoj prelijemo mini rogljičke. In damo nazaj v pečico, zapremo in pustimo tako, dokler se ne ohladi.
Končane rogljičke potresemo s cimetom.