Te žemljice s šunko, gobami in sirom so odlična alternativa pitam in pici. "Polži" so zelo dišeči, bujni in okusni. Lahko vzamete katero koli prekajeno meso, slanino ali samo šunko. #peka #igre #pite #žemlje
Sestavine: testo: voda, mleko, surov kvas, sladkor, sol, maslo ali rastlinsko olje, beljakovine, moka (približno), Nadev:, šunka, sir, gobe, čebula, sol, začimbe, Za mazanje:, rumenjak + 2 žlici mleko
Način kuhanja:
V skledo zdrobimo kvas, dodamo nekaj žlic moke od skupne količine, sladkor, toplo vodo, premešamo, pokrijemo in pustimo na toplem 20 minut. Nato dodamo stopljeno maslo, sol, toplo mleko, beljakovine, premešamo. Z dodajanjem moke zamesimo testo. Pokrijte in pustite na toplem 1,5-2 uri.
Medtem naredite nadev. Prekajeno meso, slanino, šunko ali samo klobaso narežite na majhne kocke. Dodamo ocvrte gobe s čebulo (jaz vzamem šampinjone) in nariban sir na grobo strgano, premešamo. Po potrebi dodajte sol in začimbe. Testo rahlo pregnetemo, razdelimo na 12 delov, zaokrožimo. Iz vsakega kosa razvaljamo podolgovato torto, zraven položimo nadev, stisnemo.
Nastalo cev položite s šivom navzdol in polža ne zasukajte tesno, konico upognite pod polž. Žemljice damo na pekač, pokrijemo in pustimo stati 20-25 minut. S konicami škarij lahko naredite plitve reze, kot je prikazano v videu. Namažite z rumenjakom, pomešanim z mlekom ali vodo.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 25 minut. Osredotočite se na svojo pečico. Za več podrobnosti si oglejte video Prijazen apetit!