Pozdravljeni prijatelji. Danes predlagam, da se potopite v klasiko ameriške književnosti in z njo doživite nove vidike kuhinje južnih držav. Na dnevnem redu je čudovit roman pisateljice Harper Lee "To Kill a Mockingbird" o stiski temnopoltih na začetku dvajsetega stoletja v najbolj južnih in rasističnih državah Amerike. Zanima nas predvsem kulinarični prispevek črnske populacije k razvoju svetovne gastronomije. Zdaj pa hitro naprej v Alabamo v 30. letih in jejmo piščanca z otroki iz romana. Več receptov na mojem instagramu @artem_goloden
Sestavine: pomarančna krila, piščančja krila, pomarančna marmelada, sojina omaka, sladkor, limonin sok, sol, črni poper, dimljena paprika, zira, Kumina, posušen česen, BBQ Cola omaka, maslo, kečap, sladkor, jabolčni kis, sojina omaka, kajenski poper, sol, paprika, tekoči dim, kola
Način kuhanja:
V globoki posodi ali vrečki z zadrgo zmešamo pomarančno marmelado, sojino omako, sladkor, limonin sok, sol, poper, papriko, kumino, ziro, posušen česen.
Piščančja krila potopite v marinado in ohladite 6-8 ur.
Potem, ko smo krila razširili v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, 20-25 minut, dokler niso kuhana.
Medtem pripravite Cola Barbecue omako: V manjši ponvi ali ponvi zmešajte maslo, kečap, kis, sojino omako, tekoči dim, sol, sladkor, poper, papriko, zavrite.
Zalijemo s colo, ogenj zmanjšamo na minimum, da omaka rahlo žubori. Pokrijte s pokrovom, tako da je izhod za paro in kuhajte približno eno uro do želene gostote. Pripravljen! Čas je za oddajo.