Zame je vsaka žlica te juhe izlet v moje otroštvo) Ko sta mama in brat kuhala to juho, je bila naravnost za naju neke vrste počitnice, težko sem si predstavljal nekaj okusnejšega, žametnega in nežne teksture kot moja najljubša juha-pire iz barvnih zelje😌🌟
Sestavine: juha (imamo goveje), cvetača, krompir, (suhi) riž, ki je mehko skuhan (imamo jasmin), maslo, sol, kisla smetana / nesladkan jogurt - za jušni preliv
Način kuhanja:
Krompir narežite, cvetačo razstavite na majhna socvetja.
Sesekljano zelenjavo damo v zajemalko, prelijemo z vrelo vodo (vrela voda naj rahlo prekrije zelenjavo), dodamo kos odcejenega olja, pristavimo na ogenj - kuhamo do mehkega na majhnem ognju (~ 15 min.)
Enako storimo z rižem: riž damo v zajemalko, prelijemo z vrelo vodo, kuhamo na majhnem ognju, dokler ne zavre.
Ko sta zelenjava in riž pripravljena, iz zelenjave odcedimo vodo, riž in zelenjavo prestavimo v jušni lonec, dodamo nekaj juhe – z mešalnikom preluknjamo do gladkega. Po potrebi dodajte preostalo juho, juho premešajte, tako da dosežete gostoto in konsistenco, ki vam je všeč.
Sedaj po okusu solimo in juho ob nenehnem mešanju na majhnem ognju zavremo. VSE JE PRIPRAVLJENO!)) Postrezite z žlico kisle smetane ali jogurta.
dober tek tebi in tvojemu otroku!