#igre
Sestavine: školjke, čebula, por, zelena (po želji), korenje, paradižnik, paradižnikova pasta, pasata, voda za juha, bujonska kocka (ribja ali zelenjavna), suho belo vino, italijanska zelišča (začimba), sol, poper, olivno olje, Peteršilj
Način kuhanja:
Čebulo drobno sesekljamo in jo malo prepražimo na parih žlicah olivnega olja.
Por in korenje narežemo na pol obročev. Zeleno narežite na koščke. Dodajte zelenjavo v ponev in dobro prepražite, dokler se čebula ne zmehča.
V ponev dodamo žlico paradižnikove paste, dobro premešamo in pražimo še eno minuto.
Na paradižniku naredite zarezo v obliki križa, prelijte z vrelo vodo in pustite 20-30 sekund.
Paradižnik olupimo, narežemo na rezine in pošljemo v ponev. Paradižnik prepražimo do mehkega.
Zalijemo z vinom in pustimo, da alkohol izhlapi.
Dodamo paradižnikovo omako, začimbe in juho. Kuhajte in juho, dokler ni pripravljena vsa zelenjava.
Školjke razvrstite in dobro sperite, dodajte v juho. Med kuhanjem večkrat premešamo. Ko se vse školjke odprejo, je juha pripravljena!
Juho razdelimo po skledah in potresemo s sesekljanim peteršiljem.