Danes vam bom pokazal, kako kuhati izmirske mesne kroglice. To je zelo znana in priljubljena jed v turški kuhinji in je res okusna. Poleg tega je zelo enostavna za pripravo. Edino, česar nisem dodala zelenjave, ampak pečeno s paradižnikom, saj sem črtaste jajčevce ocvrla s pomarančami. Prevajam pa recept v celoti. #druge jedi #mleto meso #turška kuhinja #olgrigrecept #meni #vroče #druge jedi
Sestavine: Sestavine za izmirske mesne kroglice - izmirska kava, krompir, paradižnik, zelena paprika, paradižnikova pasta, timijan, za mesne kroglice, mleto goveje meso) za nas vloga ni igra, okusnejši 50/50, čebula (naribana), jajce, mešanica začimb (tuzot, na voljo na turških tržnicah), star kruh (mlet v kuhinjskem robotu), paprika v prahu, poper, začimba mete
Način kuhanja:
Kuhanje izmirskih mesnih kroglic - Izmir Kofesi Najprej daš vse sestavine za mesne kroglice v skledo in pregneteš. V hladilniku ga postavimo vsaj za 4-5 ur, najbolje pa je čez noč. Vzamemo iz hladilnika in ponovno dobro pregnetemo. Nato z mokro roko ali žlico vzemite srednje velike kose in jim dajte želeno obliko. Krompir narežite na nekoliko manjše kose kot običajno. V skledo dodajte paradižnikovo pasto, timijan in nekaj vode ter dobro premešajte.
Vzamemo pekač z visokimi robovi, nanj položimo krompir in papriko, položimo mesne kroglice in prelijemo paradižnikovo vodo. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, dokler ni pečeno. Postrezite izmirske mesne kroglice z rižem. Pripravljen!
Dušeno s skodelicami paradižnika, vendar brez krompirja.