#ribje jedi #kosilo Enkrat na teden je ribja jed obvezna v moji družini. Danes sem se odločil popestriti našega najljubšega tolstolobika, dušenega v kisli smetani, in ga skuhati ne v kisli smetani, ampak v čebulni omaki. Izkazalo se je zelo okusno, dišeče in sočno ribo.
Sestavine: file bele ribe. Imam tolstolobiko, čebulo, rastlinsko olje, moko, drobtine, maslo, sol, mleti črni poper, lovorjev list, zeleno čebulo, koper, limonin sok
Način kuhanja:
Ribji file narežite na koščke. Sol, poper, voda raste. olje. Vsak kos potresemo z limoninim sokom. Pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Ta postopek običajno opravim vedno vnaprej. Za 2-3 ure.
Moko zmešamo z drobtinami in v njih povaljamo ribe.
Ponev pristavimo na štedilnik, vlijemo preostalo rastlinsko olje in damo maslo.
Čebulo narežemo na pol obroče.
Ko se maslo stopi, dodamo čebulo.
Čebulo pražimo 3-4 minute, nato pa v ponev damo koščke rib in jih pražimo na obeh straneh 4-5 minut.
Nalijte malo vode, zaprite pokrov in kuhajte še 10-12 minut. Ko je riba na eni strani malo dušena, jo je treba obrniti. Poskusi s soljo. Po potrebi solimo. Dodajte lovorjev list.
Na koncu kuhanja potresemo z zelišči in ugasnemo štedilnik.