Danes želim deliti svoj nasvet, kako enostavno je kuhati velikonočno torto in katero koli drugo svetlo rumeno pecivo v notranjosti.
Dobim torte te sončne barve:
Veliko ljudi uporablja barvila, vendar jih nikoli ne kupim. Ne maram umetnih in kemičnih barvil. Tudi jajca za veliko noč vedno barvam s čebulnimi lupinami. Že od otroštva so me to učili.
Veliko mojih ikoničnih pekovskih izdelkov posebej doda veliko količino rumenjakov, da dobi rumeno barvo.
Se mi pa zdi, da to ni dobro. In zakaj bi zapravili toliko jajc, ko lahko vse olajšate?
Moja različica: v testo dodajte običajno začimbo - mleto kurkumo! Daje neverjetno barvo za peko + za barvo lahko dodam tudi fino mleto mandarino lupino (nabiram jo v sezoni mandarin).
Testo je tako svetlo:
Koliko kurkume bi morali dodati in kako je prav?
Na približno 500 gramov moke dodam 0,5 čajne žličke kurkume + 1 čajno žličko mandarine lupine za okus in barvo. In potem je peka preprosto bleščeče svetla, oko se razveseli.
Običajno rumenjaku dodam kurkumo (če mora recept ločiti belce od rumenjakov) in zmešam z mešalnikom ali vilicami.
Lahko samo v celo jajce (če je recept tako potreben).
Moj nasvet je, da tekočim sestavinam dodamo kurkumo in dobro premešamo, da na koncu dobimo enakomerno, lepo barvo po celotnem pecivu.
Tako enostavno in enostavno je izdelati sveže pecivo 😍 Kako vam je všeč ta metoda? Ste vedeli ali uporabili kaj drugega? Delite v komentarjih!