#sladica #torta
Sestavine: maslo, temna čokolada, kakav, sladkor v prahu, piščančje jajce, pšenična moka, vanilijev sladkor, mascarpone sir, maline, smetana, čokoladni tartufi
Način kuhanja:
Pečico segrejte na 180 stopinj. Peki papir namastite z maslom in položite v pekač premera 23 cm.
V ponev vlijemo 100 ml vode, dodamo kakav in premešamo. Zavremo, nato pa na majhnem ognju dušimo pol minute. Ugasnite ogenj in v ponev nalomite 150 gramov temne čokolade. Čokolado stopimo in pustimo, da se ohladi.
Maslo stepemo s sladkorjem v prahu. Dodamo rumenjake in stopljeno čokolado, še enkrat stepemo. Dobljeno zmes vlijemo v moko.
Beljake stepemo v veliko peno. V testo dodamo žlico stepenih beljakov, nato pa previdno primešamo preostanek. Testo vlijemo v model. Pečemo 45 minut.
Torto vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi v modelu 10 minut, previdno odstranimo iz modela in ohladimo.
Zmešajte sir s prahom in vanilijevim izvlečkom.
Ohlajeno torto prerežemo po dolžini. Na spodnjo plast položite maline, na vrh - nekaj žlic sirne mase. Nanesite zgornjo plast in pustite, da se vpije.
V vodni kopeli stopite preostalo temno čokolado in smetano. Čokoladno-smetano zmes pokapaj po torti.
Torto okrasite z belimi tartufi in kakavom.