#desert #pecivo #chayu #pita Ponujam vam recept za slasten skutin mannik z jagodami. Sočno, mehko in sladko skutno testo, veliko, veliko otočkov kislega jagodičja, ki počijo v ustih: s čajem - prav čarobno! Vsekakor kuhajte in poskusite! #mannik #manniksya že leta #jagode #skuta #skuta mannik
Sestavine: jagode, skuta, zdrob, kisla smetana, sladkor, jajca, pecilni prašek, sol, vanilin
Način kuhanja:
❗Vse sestavine naj bodo sobne temperature ❗ V primerno posodo damo skuto, dodamo polovico (90 g) sladkorja, kislo smetano, 3 rumenjake in vanilino. Vse zmešajte s potopnim mešalnikom do gladkega. Vlijemo testo z zdrobom in pecilnim praškom.
Mešajte, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo po testu. Pustite 15-20 minut pri sobni temperaturi, da zdrob nabrekne. 3 beljake pošljemo v čisto, suho in brez maščobe posodo. Z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo, dokler se ne pojavi bela pena. Nato z dodajanjem preostalega sladkorja stepamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in je meringue stabilen.
Meringu po porcijah prenesite v skledo s testom. Beljake nežno vmešajte v testo, da ohranite volumen in mehkost. Vzamemo ustrezen pekač (jaz imam 28 × 8 × 7), katerega dno in stene prekrijemo s kosom pergamentnega papirja. Del testa razporedimo po obliki in ga poravnamo z žlico ali lopatico.
Na vrh položite nekaj jagod (zamrznjenih ni treba odmrzniti). Pokrijemo z drugim delom testa in ga izmenjujemo z jagodami. Tako napolnimo celoten obrazec s testom in polnili. Obrazec damo v ogreto pečico. Mannik pečemo približno 1 uro pri 180 ° na povprečni ravni. Pripravljenost preverimo z lesenim nabodalom ali zobotrebcem. Vzamemo obliko s skutno mano, pustimo počivati 5 minut, nato pa jo vzamemo ven, držimo papir.
Naš okusen skutni mannik prestavimo v jed. Postrežemo ga lahko toplo ali popolnoma ohlajeno.
Skutni mannik z jagodami se izkaže za zelo nežen in precej sočen (prav zaradi dodajanja skute v testo), zmerno sladek, se ne drobi veliko. Zelo preprost recept, cenovno ugodne sestavine, enostavna priprava in vedno odličen rezultat. Kuhajte na zdravje, prijatelji in uživajte v obroku!