Zdaj nimam niti enega recepta za kotlet brez posebne skrivne sestavine. Ni pa tako skrivnost – že v naslovu sem zapisala, da sedaj kotletom dodam maslo.
In zdaj razlagam: zakaj se kotletom dodaja maslo. Za to sta dva glavna razloga.
Prvi razlog
Maslo naredi kotlete okusnejše. Imajo prijeten kremast pookus, ki mi je zelo všeč. No, sami kotleti so bolj nežni.
Drugi razlog
Maslo naredi kotlete bolj sočne. Poskusite ga dodati kotletom iz piščančjih prsi ali ribjim kotletom - in presenečeni boste, kako sočni in okusni se izkažejo. No, na splošno lahko dodate k kateremu koli, iz katerega koli mletega mesa.
Koliko masla dodati mletemu mesu?
Imam naslednje razmerje: za 1 kg mletega mesa 80-100 gramov olja. Najprej ga je treba dati v zamrzovalnik, nato pa ga naribati in dodati mletemu mesu.
V komentarje napišite, kako kuhate mesne kroglice? Mletemu mesu dodajate maslo? Ali pa imate morda svoje "skrivne sestavine"?
Preberite tudi:
Če vam je bil članek koristen, ga lajkajte. Naročite se tudi na kanal, da ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala!