Zame osebno je funchose in še posebej ta recept za njeno pripravo s ocvrtim piščancem in zelenjavo postalo pravo odkritje! To je odlična vseazijska jed, ki ne vzame časa za pripravo in vedno daje odlične rezultate! V receptu sem skuhala funčozo na sibirskem sajju na odprtem ognju, pripravo te jedi pa lahko enostavno ponovite v svoji kuhinji v navadni ponvi. Dober tek!
Sestavine: funchoza, pulpa piščančjih stegen, čebula, bolgarski poper, kumare, sojina omaka, česen, rastlinsko olje, sveže mlet poper
Način kuhanja:
Video recept:
Piščanca narežite na podolgovate trakove. Za ta recept najraje uporabim stegno meso, saj po cvrtju ta del piščanca ostane bolj sočen. Piščanca prestavite v globoko skledo. Dodajte približno 5 žlic. l. sojina omaka. Vse skupaj premešamo in pustimo marinirati 10-15 minut, medtem ko pripravljamo preostale sestavine.
Naključno sesekljajte česen. Še posebej previdno ga ne morete rezati, nima smisla, malo dlje boste razumeli, zakaj. Glavo čebule narežite na četrtine obročev. Papriki odstranimo semena in narežemo na trakove. Na trakove narežite tudi dve kumari.
Poleg zelenjave v globoko posodo damo funchose in jo prelijemo z vrelo vodo, tako da voda popolnoma prekrije rezance.
Saj segrejemo na močnem ognju, tako da mu dodamo zadostno količino rastlinskega olja. Na vročem olju nekaj minut pražimo česen, da odda svojo aromo. Nato ga izvlečemo iz sajja. Nato na česnovem olju nekaj minut prepražimo čebulo. Ko se začne zlato obarvati, dodamo mariniranega piščanca in ga pražimo 10 minut. Bolgarske paprike pošljejo naprej na saj. In tudi takoj dodajte sveže mlet poper. Vse skupaj premešamo in pražimo 5 minut.
Na samem koncu kuhanja se funchose pošlje na saj. Dodajte mu nekaj sojine omake. Tudi sveže kumare. Vsebino sajja še enkrat premešamo in postrežemo. Dober tek!