Že dolgo sem si želel kuhati, a odlašaj, otroci res obožujejo domače pecivo. Recept sem dobila od mame, obožuje vse novo od mene. Ne glejte na obseg in višino torte), kuhana prvič, je bila velika oblika, vi pa sledite velikosti, kot je navedeno v receptu.
Sestavine: moka, maslo, sladkor, jajca, vanilijev sladkor, pecilni prašek, sol, zamrznjene češnje, sladkor v prahu
Način kuhanja:
Češnje brez koščkov vzamemo iz zamrzovalnika, odmrznemo pri sobni temperaturi, rahlo stisnemo. Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se pri sobni temperaturi zmehča.
V ločeni posodi zmešajte jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Namesto sladkorja lahko dodate sladilo, ki se ne boji toplotne obdelave. Vanilijev sladkor lahko nadomestimo z vanilijo (na konici noža), vendar bodite previdni pri njegovem odmerjanju, če boste pretiravali, bo okus peke grenak.
Jajčno zmes stepemo z mešalnikom do puhaste.
Dodajte mehko maslo. Nadaljujte s stepanjem do gladkega.
Posolite testo. Za boljšo porazdelitev pecilnega praška po testu ga najprej zmešajte z majhno količino moke, nato pa dodajte v maso. Premešajte.
Morda boste potrebovali več ali manj moke, kot je navedeno, saj so njene lastnosti lahko različne, zato jo dodajte po delih in ne naenkrat. Osredotočite se na želeno gosto konsistenco testa.
Testo stepemo. Izkazalo se mora precej viskozno, homogeno.
Vzemite toplotno odporen pekač z visokimi stranicami (premer 25 * 25 cm). Obložite s pergamentom. Vanj damo testo in s kulinarično silikonsko krtačo gladimo njegovo površino.
Po vrhu enakomerno razporedite češnje. Vnaprej (10-15 minut pred kuhanjem) pečico segrejte na 180 stopinj. Pito pečemo približno 45 minut. Pecivo prebodemo z lesenim nabodalom, če je suho, ga lahko vzamemo ven. Pecivo vzamemo iz pečice, rahlo ohladimo. Potresemo s sladkorjem v prahu. Preden postrežete, narežite na porcionirane kvadrate.