✔️Tajin je jed za dušenje in dušenje katere koli hrane: mesa, rib, zelenjave in celo žit. ✔️Tajine je popolna posoda za tiste, ki med kuhanjem nimate časa stati ob štedilniku. Jedi v tagine se pripravljajo brez vaše udeležbe. Sesekljane izdelke morate le položiti na dno tagine, jo zapreti s pokrovom in pustiti na štedilniku nekaj ur. ✔️ Kuhanje v tajinu ni težko in ne zahteva nepotrebnih in dolgotrajnih operacij. ✔️ Pomembno je le upoštevati temperaturni režim, v večini primerov pa je to najmanjši "ogenj" in zaporedje polaganja izdelkov glede na čas njihove priprave. ✔️ Ostalo je stvar "tehnike" - kuhate lahko brez začimb in soli, na koncu pa dobite skoraj dietno jed, kuhana v lastnem soku ali z veliko začimbami in začimbami, značilnimi za arabsko kuhinjo. ✔️Jed je bolje postreči na mizo neposredno v samem taginu, kar nedvomno le izboljša njeno gastronomsko dojemanje. #piščanec #kuhanjedoma #domačafood #eatingloveyou #tagine
Sestavine: - piščanec (file), - čebula, - česen, - suhe marelice, - limona, - kurkuma, - cimet, - kardamom, sol, mleti črni poper, - mleti koriander, - mleta paprika, koriander, meta, - voda, Oljno rast.
Način kuhanja:
Piščanca (file) narežite na kose ali trakove širine 1 cm.
Čebulo narežemo na pol obročev, česen sesekljamo.
Na majhni količini olja prepražimo čebulo in česen, dodamo piščanca in pražimo 3-4 minute, nato dodamo kurkumo, poper, kardamom, paprika, koriander, cimet, rezine limone, koščki suhih marelic, nekaj vejic mete, sol okus. Zalijemo z vodo, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 1 uro.
Ob serviranju potresemo s sesekljanim koriandrom in listi mete.