#skuta #posode Že od otroštva obožujem jedi iz skute, tudi enolončnice.
Sestavine: skuta poljubne vsebnosti maščobe (imam 9%), gost turški jogurt 10% maščobe, jajca, sladkor, vaniljev sladkor, sol, mleko, zdrob, rozine ali po okusu (če je sladko, vzemite 50-70 gr), maslo ali rumenjak za mazanje enolončnica
Način kuhanja:
V posodi zmešamo skuto, jogurt, jajca, sladkor, vanilijev sladkor ali vanilin in ščepec soli. Vse zmešajte s potopnim mešalnikom.
Moja skuta je suha, zato sem dodala 100 ml mleka. In ponovno zmešajte s potopnim mešalnikom. Dobiti morate mešanico konsistence goste kisle smetane. Če je vaša skuta vlažna, vam mleka ni treba dodajati.
Mešanici dodamo zdrob in dobro premešamo. Pustimo stati 20-30 minut, da zdrob nabrekne.
Nato v zmes dodamo rozine in dobro premešamo.
Imam keramični kalup Ø26 cm. Obliko namažemo z maslom in potresemo z drobtinami ali zdrobom.
Zmes vlijemo v model in zgladimo. Rahlo pretresite, da zapolnite vrzeli, če obstajajo, in ponovno zgladite. Prelijte s stopljenim maslom (ali premažite z rumenjakom).
Pečemo v predhodno ogreti pečici pri t=170°C približno 50-60 minut do zlato rjave barve ali po okusu. Končano enolončnico pustimo, da se ohladi v kalupu, da se malo skrči in razpoke zaprejo. Da se enolončnica enakomerno usede, se z nožem sprehodite po obodu kalupa in s tem ločite posodo od kalupa.
Vsako porcijo enolončnice prelijem z ribezovo marmelado. Enolončnico lahko postrežete tudi s kislo smetano, medom ali marmelado po vašem okusu. Dober tek!
Video recept