Grah je skladišče vitaminov, beljakovin, elementov v sledovih. Zato je grahova juha izjemno zdrava.
Priprava okusne grahove juhe sploh ni težka. To je zelo ugodna prva jed.
Obstaja veliko receptov za pripravo grahove juhe.
Toda z vami želim deliti svojo najljubšo možnost. To je grahova juha z juho iz telečjih reber.
Ta grahova juha ni preveč mastna, neverjetno dišeča in zelo okusna.
In grah v juhi najraje zmeljemo z mešalnikom. Tako postane grahova juha nežna in žametnega okusa.
Sestavine:
- voda - 3 l
- telečja rebra (svinjska) - 300 g
- grah - 300 g
- krompir - 300 g
- čebula - 1 kos.
- korenje - 1 kos.
- koren pastinaka - 1 kos.
- sol - 1/2 žlice. l.
- mleti črni poper - po okusu
- lovorjev list - 1 kos.
Recept po korakih
1. V 4-litrski lonec damo 0,5 kg reber in zalijemo z vodo, da jih prekrije.
Jaz uporabljam telečja rebra, lahko pa tudi goveja ali svinjska. Lonec pristavimo na ogenj.
Takoj, ko voda zavre in nastane pena, jo odstavimo z ognja.
Odcedite vodo in sperite lonec in meso.
2. V ponev z mesom nalijemo približno 3 litre vode. Prižgali smo. Po vreli vodi kuhajte 10 minut, nato pa sem vlijte 300 g dobro opranega graha. Pred-grah, lahko namočite v vodi za nekaj ur, tako hitreje zavre.
Uporabljam tudi korenino pastinaka, lahko pa daš poljubne korenine ali celo čebulo. Rebra z grahom kuhamo na najmanjšem ognju približno 1 uro.
3. Medtem ko se vse kuha, pripravite preostale sestavine.
300 g krompirja, narezanega na majhne kocke.
Tri korenje na drobnem strganju.
Eno čebulo narežite na kocke.
4. Sesekljano čebulo damo v ponev z malo rastlinskega olja. Pražite do zlate barve.
Ko je čebula zlatorumena, dodamo naribano korenje.
Vse premešamo in dušimo še 1-2 minuti. Passerovko odstranimo z ognja.
5. 1 ura je minila.
Pastinak vzamemo, ne bomo več potrebovali in vzamemo rebra, pustimo, da se nekoliko ohladijo.
6. Kuhan grah zmeljemo s potopnim mešalnikom neposredno v ponvi do gladkega.
To storite zelo previdno, saj se lahko opečete. Če imate radi več celega graha, ga ne sekljajte.
7. V lonec z grahom dodamo na kocke narezan krompir.
Vse premešamo in kuhamo približno 10 minut.
8. Rebra so malo hladna. Od njih ločimo meso in ga narežemo na manjše kose.
Juho s krompirjem kuhamo 10 minut, ji dodamo sesekljano meso.
9. Solimo s približno pol žlice soli. Poper s črnim mletim poprom. In dodamo lovorjev list.
Sem damo tudi kuhano zelenjavno paserovko. Vse premešamo in juho zavremo.
Ko zavre, odstavimo z ognja.
Grahova juha se je izkazala za zelo okusno in bogato.
Enostaven za pripravo in kot nalašč za družinsko večerjo.
Ne pozabite skuhati, zelo je okusna.
video recept
Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com