Soba s piščancem in zelenjavo, soba z zelenjavo v voku in kitajskim zeljem. Nacionalni japonski ajdovi rezanci v kombinaciji s ocvrto zelenjavo, piščancem in začimbami dajejo edinstven okus. Vsem priporočam, da poskusijo.
Sestavine: soba (ajdovi rezanci), piščančji file, srednji korenček, velika sladka paprika, srednja čebula, pekinško zelje, korenina ingverja, koriander, sojina omaka, ostrigina omaka, olivno olje (rastlinsko), čili poper (po želji), sezam za serviranje, zelena čebula za serviranje, balzamična omaka za vložitev
Način kuhanja:
Ponev (bolje je uporabiti vok) segrejte z olivnim oljem, dodajte ingver in česen, narezan na tanke trakove, koriander. File narežite na trakove, skoraj takoj dodajte v ponev in prepražite do zlato rjave barve z vseh strani (5-7 minut).
Čebulo narežemo na pol obroče, papriko na trakove, korenje na tanke stekelce (primerno je uporabiti lupilnik zelenjave), čili papriko na kolobarje (neobvezno). Pošljemo ga v ponev. Ne zmanjšajmo ognja! Na hitro prepražimo.
Pekinško zelje tanko narežite in pošljite na zelenjavo k zelenjavi. Dodamo sojino in ostrigino omako, premešamo in odstavimo z ognja.
Sobo skuhajte v vreli vodi po navodilih na embalaži. 7 minut. Odcedite in sperite s hladno vodo. Dodajte zelenjavi in dobro premešajte.
Postrezite posuto s sesekljano zeleno čebulo in sezamovimi semeni. Lahko jih pokapaš z balzamično omako.