Piškotki z okusom otroštva. Nadev je katera koli od vaših najljubših marmelad. Pripravljen je enostavno in hitro, glavna stvar je potrpežljivost in počakati na jutro, dokler se ne prepoji. In uživajte v sladici ob kavi ☕️
Sestavine: moka, marmelada, C0 jajce, maslo, sladkor v prahu, pecilni prašek, vanilin, sol
Način kuhanja:
O sestavinah. Jemljem marmelado z 0 kcal (na sliki), še bolj okusno kot običajno. Sladkor v prahu lahko nadomestimo s sahzamom, maslo pa z manj kalorično margarino.
Torej z mešalnikom na največji hitrosti stepemo 120 g masla pri sobni temperaturi, 90 g sladkorja v prahu in ščep soli.
Po nekaj minutah v zmes dodamo 5 g vanilina in jajce, stepamo še nekaj minut.
V ločeno posodo presejemo 250 g moke in jo zmešamo z 10 g pecilnega praška za testo.
Mešanici dodamo moko in na hitro pregnetemo z rokami – to testo ne mara dolgega gnetenja.
Končamo z gnetenjem testa na pultu. Če se vam lepi na roke, dodajte še 10-20 gramov moke. Testo mora biti mehko in nežno, vendar ne lepljivo.
Peki papir izrežemo po velikosti pekača. Testo razvaljamo neposredno na list in ga prekrijemo s folijo za živila, da se ne sprime.
List s testom povlečemo na pekač in ga za 10 minut pošljemo v pečico, segreto na 190 stopinj. Skorja naj le rahlo porjavi.
Previdno vzemite torto - zelo je krhka. Obrežite robove in prerežite na pol.
Polovico, ki je videti večja (navadno ne gre natančno prepoloviti), premažemo z 2/3 marmelade.
Po vrhu pokrijemo z drugo polovico torte in rahlo poravnamo. Odrežite štrleče konce.
Preostalo 1/3 marmelade enakomerno porazdelite. Po vrhu razdrobimo obrezke torte.
Pustite za impregnacijo pri sobni temperaturi nekaj ur, nato pa čez noč postavite v hladilnik.
Zjutraj narežemo piškote.
In uživajte 😋