#cheesesoup Pred dnevi mi mož prinese topljen sir Druzhba z gobami iz ruske trgovine. Smejala sem se, a skuhala juho. Navsezadnje je res - že dolgo si niso privoščili sirne juhe.
Sestavine: vrela voda, topljeni sir (3 pakiranja po 100 g "Friendship" ali drugo vsaj 45% maščobe), gomolji krompirja, korenček, čebula, zelena, sol, kurkuma, maslo, olivno olje, cmoki: sol, jajce L, zdrob, soda
Način kuhanja:
Stopljeni sir, narezan na kocke, potopite v vrelo vodo in pustite na srednjem ognju, dokler se sir popolnoma ne raztopi.
Krompir in zeleno na drobno sesekljamo ter skuhamo v sirni juhi do mehkega.
Pripravite testo za cmoke. Jajce stepemo z vilicami, dodamo sodo, sol in zdrob, premešamo in pustimo nekaj časa stati, medtem ko je krompir kuhan.
Čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo. Drgnem po velikem, a ni važno - komu je kako všeč. V ponvi stopite maslo, dodajte olivno olje. Prepražimo čebulo, korenje in prestavimo v juho.
V vrelo juho v majhnih porcijah (to je bolje narediti s kavno žličko - 1/4 kavne žličke) spustite zdrobovo testo. Ko so vsi cmoki v juhi, pustite, da vre 3-4 minute, odstavite z ognja in držite pod zaprtim pokrovom 7-10 minut. Pri serviranju lahko dodate peteršilj.