Okusen, zdrav zajtrk. Sir je lahko poljuben mehak - kozji, ovčji ali kravji. Lahko je feta in adyghe. Če je sir rahlo soljen, lahko prelivu dodate sojino omako. Oreščki so lahko tudi različni. Lahko jih zamenjate s semeni. Tudi liste solate izberite po svojem okusu. #zajtrk
Sestavine: kuhana pesa, pekinško zelje, ovčji sir, indijski orehi in orehi, rastlinsko olje, Gorčica, limonin sok, vietnamska mangova omaka, mleti črni poper, listi timijana, balzamična omaka, Peteršilj
Način kuhanja:
Peso narežemo na tanke rezine. Zelje narežite po glavi s širokimi rezanci.
Iz polovice limone iztisnite sok. Močno stepite z vilicami z oljem in gorčico, dokler ni emulgirana. Dodamo mangovo pikantno-sladko omako (lahko jo nadomestimo s sladkim čilijem), timijan, mleti črni poper. Zmešajte. S tem prelivom prelijemo zelje s peso. Zmešajte.
Oblečeno zelje in peso razporedimo na širok krožnik. Potresemo z zdrobljenimi oreščki, sirnimi drobtinami, sesekljanim peteršiljem. Prelijemo z balzamično omako. Zajtrk je pripravljen. DOBER TEK.