Danes vas vabimo, da skuhate tradicionalno gruzijsko jed - megrelski kharcho. Jed odlikuje poseben videz, gosta tekstura, posebna pikantnost in neprekosljiva aroma. Mingrelian kharcho - goveje meso v začinjeni gosti orehovi omaki s paradižnikom in dišečimi gruzijskimi začimbami. Jed se izkaže za gosto in bogato. Tradicionalno ga ne jemo z žlicami, ampak ga namočimo v gomi koruzne tortilje ali kruh. Pristna megrelska različica kharcha je narejena iz mastnih prsi. Za bolj pusto jed lahko vzamete rezino. Mingrelski kharcho izgleda zelo privlačno - zlata barva, okusna aroma, opečeni kosi mesa. Poskusite kuhati, razvajajte sebe in svoje ljubljene! #SPICESGEORGIA
Sestavine: goveje meso, čebula, paradižnik, česen, čili poper, orehi, koriander, maslo, olivno olje, voda, pšenična moka, sol, začimba za kharcho "SPICESGEORGIA"
Način kuhanja:
Goveje meso operemo, narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo olivno olje (lahko nadomestimo katero koli rastlinsko), damo meso in pražimo na srednjem ognju, dokler goveje meso ne pusti soka.
Čebulo olupimo, sesekljamo, pošljimo k mesu, čebulo prepražimo do prozorne barve.
Česen olupimo, sesekljamo, pošljemo v ponev.
Paradižniku odstranimo kožo, narežemo na kocke. Zeleno sperite, osušite, drobno sesekljajte. Takoj, ko česen sprosti aromo, pošljite paradižnik in zeleno k mesu. Nato vlijemo 100 ml vrele vode, zmanjšamo ogenj na minimum in dušimo pod zaprtim pokrovom 30 minut.
Dodajte mlete orehe, začimbo SPICESGEORGIA za kharcho, čili poper in sol po okusu. Da temeljito premešamo. Kuhajte 10 minut.
Dodamo moko, dobro in hitro premešamo. Jed je pripravljena!
Mingrelski kharcho je vedno vroč. Kot dodatek k jedi lahko postrežejo gomi koruzni kolači, kačapuri, hominy ali ajapsandali. Dober tek!