Neverjetno okusna pita! V sredo sem imel goste. Kot je pri nas v navadi – za popoldansko kavo. Cesta ni blizu in od kosila je že minilo nekaj ur. A o tem več kasneje, danes pa o piti. Dolgo sem razmišljal o tem in tukaj je. Izkazalo se je nežno in mehko ter okusno, s prijetno kislostjo in prav nič mokro. #rabarbara #olgrigrecept #peka leta #peka #sladko pecivo, #pita sem naredila polovico norme.
Sestavine: kandiran ingver (mehki ingver), moka, rjavi sladkor, sol, hladno maslo, rabarbara, sladkor
Način kuhanja:
Ingver drobno sesekljamo. Ker se je izkazalo, da je bil ingver že pojeden, potem jaz, sodim, da kaše ne bom pokvaril z maslom, zamenjava ne bi pokvarila končnega rezultat - vzela sem 25 gramov kandiranega manga, papaje in ananasa - vse sem drobno sesekljala in dala stran.
V skledo je nalila moko.
Dodan rjavi sladkor.
Maslo narežemo na koščke.
In vse je zelo hitro premešala, bilo je treba doseči, da je bilo testo kot grah, a (težko je verjeti) v tem trenutku, ko sem Želel sem vklopiti procesor - izklopili so elektriko, tako da sem moral delati z rokami in drobtine, kot grah, ni šlo. Ko sem na hitro zvila žemljico, sem jo poslala v hladilnik, da počiva, sama pa sem vzela rabarbaro. Sedaj morate vklopiti pečico in jo segreti na T 170 gr.
Izberite želeno težo in dodajte dve žlici granuliranega sladkorja ter premešajte.
Dno pekača obložimo s peki papirjem, naš streusel vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na pol, polovico vlijemo v obliko. Položite rabarbaro.
V drugi del streusela stresemo drobno sesekljano kandirano sadje, prelijemo na rabarbaro, poravnamo.
Pečemo 40 minut, pazi, jaz sem bila pripravljena v 30 minutah. Postrezite z vanilijevo omako ali stepeno smetano. Vanilijevo kremo sem skuhala za pol litra mleka po mojem receptu, kamor sem še vročo dodala 50-60 gramov cl. olja za elastičnost. Pita je nenavadno nežna, kisla, vsem je bila nenavadno všeč in je preprosta v izvedbi. 295 kalorij v enem kosu od cele porcije, naredil sem polovico porcije
Ingver je kupljen, pita se bo ponovila večkrat. Fotografiral sem samo "na poti", tako da ne sodi strogo.