Domače pecivo obožujem predvsem zato, ker njegova aroma ustvarja prijetno in toplo vzdušje v hiši. In seveda je okusno. Da pa pojedeni kos pite ne vzbudi obžalovanja, se trudim, da testo vedno na tanko razvaljam, da ga čim manj izpade, nadevov pa čim več. Na fotografiji je razvidno, da je testo tanko, kot za pico, to je to - nekvašen kvas, nežen in še več, le na mestih, dekorativno položeno tkanje. S polnjenjem dajemo prosto pot fantazijskim, divjim priložnostim. Dober tek! #pita #pecivo #prazna pita #kvašeno testo #takšna zgodba
Sestavine: za testo: moka, topla voda, rastlinsko olje, živi kvas ali 10 g instant (suhega), sladkor, sol, za prelivi: zelje (≈ 1,5 kg), veliko korenje, velika čebula, rastlinsko olje, sol, sveže mlet poper, origano, trdo sir
Način kuhanja:
Zelje skuham, najprej drobno sesekljam. Korenje podrgnem in čebulo drobno sesekljam.
Tretjino korenčka s čebulo prepražim v rastlinskem olju. Po delih dodam zelje, sol, tako da pusti sok, se skrči in, zagotovljeno, se bo vse prilegalo v ponev, ob mešanju pa se ne bo drobilo.
Nato vse korenje pošljem v zelje, premešamo. Še enkrat začinimo s soljo, poprom, origanom in pripravimo.
Medtem ko se nadev ohlaja, pregnetemo testo, ki ga pustimo vzhajati na toplem. Vse podrobnosti o gnetenju za vas so tukaj 👉👉👉 - plus video recept za zeljne pite, v drugačni izvedbi.
Razvaljam testo, namažem zelje, na vrh rezine tanko narezanega sira, lahko podrgneš sir. Namastim z razrahljanim jajcem in seveda dam čas, da pita vzhaja. Za to segrejem pečico na 40-50 ° C in vanj dam kalup za deset do petnajst minut. Nato pečem pri 180 ° C, 25-30 minut, seveda me vodi delo vaše pečice.
Kako dati piti tak videz, si lahko ogledate tukaj 👉👉👉 V tem videu je še en nadev, in sicer surovo zelje z rozinami, zelišči, rdečo čebulo in sirom, ki je zelo pikantno in okusno. Ta pita se imenuje Monastic, toplo priporočam, da jo poskusite.
Na splošno lahko torto zavijete na kateri koli način, ki vam ustreza, okusna bo, sočna bo, neverjetno dišeča. In tudi vročo torto namažite s koščkom masla, razvajajte svojo družino, prijatelje in seveda sebe!)