Vsaka riba, zavita v armenski lavaš, pečena v pečici, bo ohranila svojo sočnost in naraven okus. No, če dodate začinjena zelišča in druge začimbe, se bo jed izkazala za neverjetno okusno. Pečen oslič, trska, sinji mol, ostriž - katera koli riba z belim mesom. Toda najbolj izvrstne jedi dobimo iz rdeče ribe. Preprosto, hitro, okusno! Ta večerja vam bo polepšala delovni dan!
Sestavine: ribe, lavaš, paradižnik (narezan na rezine), sesekljana zelena (koiander, peteršilj), česen (na drobno) sesekljan), sol, črni poper, maslo v ribi + 2 žlici za mazanje, rumenjak za mazanje, sezam za pudranje
Način kuhanja:
Ribo očistimo, operemo in osušimo. Odrežite plavuti in glavo, narežite na zrezke, ločite kosti, pri čemer ohranite obliko zrezka, posolite in popoprajte vsak kos znotraj in zunaj. V trebuh vsakega kosa ribe položite kos masla (1 žlica. l), sesekljano zelenje, rezina paradižnika, sesekljan česen.
Vzemite list pita kruha, ga po sredini namažite z maslom (1 žlica. l), položite polnjen kos ribe in ga zavijte v ovojnico.
Ribje ovojnice položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pita kruh na vrhu namažite z rumenjakom, potresite s sezamovimi semeni. Sezam bo dal svoj okus in bo zelo lep!) In damo v segreto pečico na 190 gr za 40 minut.
Izkazalo se je zelo okusna kombinacija - hrustljav pita kruh, s sočno ribo v notranjosti, ki je v njenem soku, in narezano maslo, pikantnost iz česna z zelišči in paradižnikom... mmm... zelo okusno.