#vegan Izkaže se 5 kosov skute. 1 zamrznjen sir = 100 g
Sestavine: tofu, žlica (s toboganom) kakava v prahu, žlica granuliranega sladkorja, žlica lanenih semen (zmletih v moko v kavnem mlinčku), žlica kokosa nerafinirano olje (imam iz urbecha), sol (lahko tudi brez, če je tofu s soljo), zmrznjene češnje, temna čokolada (54%, 68%, 72%, 90% po okus)
Način kuhanja:
Tofu pretlačimo v pire v mešalniku. Stepen tofu prenesite v skledo. Po dodajanju vsake sestavine zmes premešamo z žlico. Najprej dodamo sladkor v prahu (sladkor sem uporabila z mlinčkom za kavo). Nato kakav v prahu. Mleta lanena semena (lahko uporabite laneno moko). sol Kokosovo olje zadnje.
Imam kokosovo olje. Rafiniran kokos lahko deluje, vendar je boljši nerafiniran. Po želji lahko namesto sladkorja dodamo sladilo po okusu (agavin sirup, sirup iz jeruzalemske artičoke), čokolado brez sladkorja naredimo sami.
Nato dodamo nekaj zamrznjenih češenj in premešamo. Za en sir so dovolj 3-4 jagode.
Dokler se jagode ne stopijo od toplih rok, oblikujemo skuto in jih položimo na desko, prekrito s folijo za živila ali vrečko. Postavite v zamrzovalnik za 2 uri.
V vodni kopeli stopite čokolado. Uporabil sem grenke 54% 90g in 90% 40g (skupaj 130g).
Cheesecakes vzamemo iz zamrzovalnika in jih takoj oblijemo z vročo čokolado. To sem naredil s silikonsko lopatico. Odstranite v zamrzovalnik. Če nameravate v bližnji prihodnosti jesti sir, ga lahko postavite v hladilnik. Če shranjujete v zamrzovalniku, morate skuto pred uporabo vzeti vnaprej (na primer čez noč v hladilniku).
Tofu čokoladna skuta brez skute je pripravljena! Dober tek!