#kukpad4 Vesel rojstni dan vaši najljubši kulinarični strani, ljubitelji okusne hrane!
Sestavine: sveže kumare, koren hrena, listi črnega ribeza, dežniki kopra, piment in črni grah, česen, marinada, voda približno (odvisno od velikosti kumar, gostote embalaže, soli, velike nejodirane!, sladkorja, citronske kisline (ali 0,5 st rdeče ribez)
Način kuhanja:
Oprane kumare dam v kozarec, jih obložim z lističi ribeza, sesekljanim hrenom, česnom, dežniki kopra, poprom v zrnu in prelijem z vrelo vodo. Pokrijem s steriliziranimi pokrovi, pokrijem z brisačo ali kuhinjsko odejo za 30 minut.
Nato vodo odcedim v lonec in dodam sladkor, sol in citronsko kislino (če uporabljam rdeči ribez namesto kisline jo nato vlijem v kozarec s hitrostjo 0,5 skodelice (250 ml) na 1,5 l kozarec kumar, takoj enako).
Marinado zavremo, mešamo, dokler se sladkor, sol in limona ne raztopijo, vrelo vlijemo v kozarce, Zavijem s pokrovi, obrnem na razprostrto odejo in z njo zavijem, segrejem za dodatno sterilizacijo za en dan. Takšne kumare so shranjene ne le v kleti, ampak tudi na policah navadnih shramb v stanovanju.