Danes bomo pripravili čolne iz kvašenega testa. Testo bo zelo nežno in zračno, nadev pa zelo zadovoljiv. Po želji lahko v nadev dodamo česen, 1 drobno sesekljan paradižnik, poljubno zeleno. Ne pozabite kuhati po tem receptu, čolni so izpadli neverjetno okusni in zadovoljivi 🥰. #cuckpad4
Sestavine: testo:, toplo mleko (38-39°), kvas, sladkor, moka, testo:, toplo mleko (38-39°), jajca, sončnično olje, testo, sol, moka (presejana), za mazanje:, jajca, Sezam za posip, Nadev:, jajca (kuhana in drobno sesekljana), koper (drobno sesekljan, lahko vzamete tudi drugo zelenjavo), sol, črni poper, kisla smetana, nizozemski sir (naribajte Rende)
Način kuhanja:
Za testo v toplo mleko dodamo kvas, sladkor in moko. Vse premešamo. Dobimo konsistenco tekoče kisle smetane. Pokrijemo s krožnikom in pustimo na toplem 15-20 minut.
Pred nastankom takšnega klobuka. Testo bo vzhajalo in napihnilo. To je pomemben korak, če se v 20 minutah ni nič spremenilo, potem testo spet naredimo in uporabimo nov kvas.
Zmešamo toplo mleko, jajce, sol, testo in vse premešamo.
Postopoma presejemo moko in premešamo.
V testo dodamo sončnično olje in testo gnetemo 5 minut. Testo se bo prijelo vaših rok (ne dodajajte več moke). Roke lahko občasno namažete s sončničnim oljem, da jih lažje gnetete.
Pokrijte z vrečko in brisačo. Pošljemo ga na toplo (dala sem ga v izklopljeno pečico in v bližini kozarec vrele vode) za 1 ali uro in pol. Testo naj se poveča za 2-3 krat. To je potrebno. Tega koraka ni mogoče preskočiti.
Pekač potresemo z moko.
Za nadev skuhamo jajca in jih drobno sesekljamo. Sir naribamo na strganju. Zmešamo jajca, zelišča, začimbe in kislo smetano (ne dodajamo sira). Vse temeljito premešajte.
Sčasoma se je testo povečalo. Rahlo ga zdrobimo.
Mizo rahlo potresemo z moko (narahlo, ne porabimo veliko, testo je zelo mehko) in testo namažemo. Oblikujemo manjšo klobaso in testo razdelimo na 5 delov.
Vsak od delov oblikujemo v kroglo, kot je prikazano v videu.
Pokrijte z brisačo in pustite 30 minut.
Površino mize rahlo potresemo z moko, testa ne zabijamo. Čez nekaj časa oblikujemo majhno plast, kot je prikazano v videu.
Najprej vstavite sir.
Na vrh položite jajca. Oblikujemo čoln, kot je prikazano v videu.
Čolne položite na pekač. Ob straneh namažite z jajcem in potresite s sezamovimi semeni. Pošljemo v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj za 15/20 minut. Do zlatega.
Po 20 minutah vzamemo pekač in potresemo s sirom (po želji). Pošljemo v pečico še 5 minut.
Zelo okusni in zadovoljivi čolni so pripravljeni. Ne pozabite jih kuhati. Testo je neverjetno mehko in zračno, nadev pa zelo okusen in zadovoljiv.
Dober tek!!