Zelo okusne, sočne, zadovoljive in enostavne za pripravo kurniki pite s piščancem, krompirjem in čebulo. Testo brez kvasa na kisli smetani je pripravljeno preprosto in hitro, z njim je zelo enostavno delati. To je preizkušena možnost in zelo uspešna.
Sestavine: Testo:, moka, soda, kisla smetana, maslo, sol, Nadev:, piščančji file (najbolje iz stegna), krompir, čebula, poper, sol, maslo po želji, jajce za mazanje kokošnjakov
Način kuhanja:
1. Kislo smetano zmešamo s sodo, soljo in zmehčanim maslom. 2. Postopoma dodajamo presejano moko in zamesimo mehko, nelepljivo testo. Testa ni treba dolgo gneteti. 3. Testo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 20-30 minut. 4. Za nadev narežemo na majhne kocke: krompir, čebulo in piščančji file. Dodamo sol, poper in vse dobro premešamo.
5. Testo razdelimo na 12 enakih kosov in oblikujemo kroglice. Vsako kroglico razvaljamo v plast s premerom približno 15 cm. V sredino položite majhno količino nadeva (približno 2 žlici. l.), vsakemu kurniku dodam tudi košček masla, povežem robove testa, dobro stisnemo, oblikujemo trikotnike. 6. Piščančja bedra položite na pekač, obložen s peki papirjem.
7. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 35-40 minut. 10-15 minut pred pripravljenostjo po želji kurnike namažemo s stepenim jajcem ali rumenjakom. 8. Končnega piščanca damo na posodo in vroče postrežemo k mizi.