Juha iz suhih gob je za nas skoraj poslastica in za to dobroto sem hvaležna prijateljici, ki je nabrala čudovite gobe, jih posušila na štedilniku in mi jih ljubeče zapakirala na pot. Aroma je bila takšna, da ni samo kovček, tudi jaz zadišala po aromi gob iz gostih gozdov moje domovine. )) In jaz jih kuham na enak način, kot jih je kuhala varuška. #olgrigrecept #prvi jedi #vegetarijanski recepti #veganska #gobova juha #meni
Sestavine: posušene gobe, krompir, velika čebula, olje za cvrtje čebule, namesto soli uporabljam bio-zelenjavno juho v prahu
Način kuhanja:
Gobe hranim v pločevinasti škatli. V ponvi, v kateri bom namakala, ena pest.
Gobe prelijem s hladno vodo in vsaj nekaj ur, če je mogoče, nato še več, vztrajam, nato jih je treba kuhati do mehkega. Vmes olupim in skuham krompir, medtem ko je krompir kuhan, narežem čebulo in popražim. V končni krompir dam prepraženo čebulo, kuhane gobe in s potopnim mešalnikom pretlačim v pire. sol Poskušam in prelijem na test.
Medtem ko gobe nabreknejo, kuham krompir, delam krekerje in naravne kotlete, pečem leno a la Tatin. In potem dobim kislo smetano... Sem dal krekerje... Z veseljem pojem nekaj zajemalk)) Preprosto! Okusno! Dober tek!