Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, za vas zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in se seveda naročite!
V vsakdanjem času kuhanja pogosto pozabimo na drobovine. A po hranilni vrednosti in okusu niso slabši od mesa, po vsebnosti vitaminov in mikroelementov pa ga celo presežejo. Poleg tega je cenejši, iz te kategorije izdelkov pa lahko skuhate tudi veliko okusnih jedi!
Pred časom sem na svojem kanalu objavil recept za "lenobno" jetrno torto iz piščančjih jeter. To je zelo okusna jed ...
... in na dnu tega članka bom pustil povezavo do njega, priporočam tudi ogled.
In danes vam bom povedal, kako cvrem goveja jetra s čebulo, ki je ne paniram v moki ali namočim v mleku, hkrati pa se vedno izkaže za zelo mehko in okusno. In vse je narejeno zelo hitro!
Sestavine za kuhanje:
Jetra - 700-800 g, lahko vzamete kilogram
Čebula - 2-3 kosov.
Sol, črni poper - po okusu
Kisla smetana - 2-3 žlice. l.
Gorčica (pripravljena) - 1 čajna žlička l.
Rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.
Začnimo ...
Vzamemo jetra... Umijemo, odstranimo nepotrebne proge in to je načeloma vsa priprava.
Zdaj pripravljena jetra narežemo na kocke / ali trakove v velikosti mezinca. In potem, medtem ko s tem ne naredimo ničesar - ne popramo, ne solimo. Samo nekateri takoj začnejo soliti jetra, Ampak to je popolnoma nemogoče!!! - jetra bodo postale otrdele!
Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Vzamem majhno količino čebule, ampak tukaj je vse individualno... Če imate radi veliko čebule, potem vzemite veliko čebule! Pravijo, da čebula doda sočnost - in s tem se ne strinjam, ampak to je stvar okusa.
Zdaj vzamemo ponev, vlijemo rastlinsko olje, vklopite močan ogenj, segrejte olje in položite jetra. Da, da, nekateri bodo trdili, da morate najprej prepražiti čebulo, nato pa jo odstraniti... Ampak mislim nasprotno - najprej morate ocvrti jetra! Pazite, da to storite pri močni vročini - 5 minut je dovolj, da jetra porjavijo.
Zdaj dajte čebulo, premešajte.
Spet pražimo na močnem ognju 2 minuti, nato ugasnite ogenj. Dodamo kislo smetano, žličko gorčice in samo na tej stopnji sol in poper.
Premešajte, za še minuto ugasnite ogenj, pokrijte ponev s pokrovom in pustite, da jetra 5 minut vrejo! Jetra so zelo mehka in nežna. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
In tukaj boste našli recept za "leno" jetrno torto: "Lena" jetrna torta ali jetra Royal: okusna in preprosta - zasluži mesto na mizi "Carja"
Lep pozdrav, Oksana!